Coto atau yang lebih kita kenal dengan kata "soto" merupakan makanan khas Indonesia yang bentuknya seperti sup yang berasal dari kaldu daging dan sayuran. Soto memiliki ciri khas sendiri di setiap daerah, ada soto madura, ada soto bandung, soto semarang, soto tauco tegal, ada soto bening dan masih banyak lainnya yang setiap daerah memiliki cita rasa yang unik dan berbeda. ada resep soto lamongan adapula yang resep soto daging sapi enak. yang tentunya setiap soto memiliki rasa dan karakter yang berbeda-beda.
Untuk hari ini kita akan belajar cara membuat soto tauco asli dan khas tegal edisi Jawa Resep. Soto tauco juga terkenal di daerah-daerah Jawa terutama pantura, sepanjang jalan pantura dan daerahs ekitarnya memang mudah menemukan penjual soto tuaco ini namun untuk dawerah selatan jawa soto lebih cenderung berupa kuah bening, walaupun setiap daerah memiliki resep-resep yang berbeda dan unik namun rasa dan kesegaran pada soto dapat menghilangkan rasa lapar anda di siang maupun sore hari. yang di bahas kali ini adalah soto rauco dengan rasanya yang enak dan kuah yang berwarna pekat membuat rasa soto ini sangat lezat. Agar rasanya lebih enak gunakan ayam kampung pada sotonya, yuk langsung persiapkan bahannya.
===============
Bahan Soto Ayam :
===============
1 ekor ayam kampung segar
1 sendo teh kaldu ayam instan
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 liter air
2 lembar daun jeruk
2 batang serai
2 lembar daun salam
1 sendok makan garam
1 sendok teh lada bubuk
4 sendok makan minyak goreng
daun bawang secukupnya, iris tipis
seledri secukupnya, iris tipis
bawang goreng secukupnya
===========
Bahan Tauco :
===========
6 sendok makan tauco
4 siung bawang putih, haluskan
4 butir bawang merah, iris tipis
10 buah cabai merah ukurang besar
100 gram soun
100 gram tauge
5 sendok makan minyak goreng
==========================
Cara Membuat Soto Ayam Tauco :
==========================
1. Cuci dan bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian dan rebus ayam.
2. Rebus kembali ayam bersamaan dengan daun serai, daun jeruk, garam dan daun salam serta kaldu ayam. Sisihkan terlebih dulu rebusan kaldu nya.
3. Tumis bawang putih dan merah hingga beraroma harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
4. Masukkan garam dan lada bubuk. Aduk-aduk hingga merata. Angkat ayam yang sudah di rebus dan tiriskan sebentar.
5. Goreng ayam menggunakan api ukuran kecil di atas penggorengan hingga matang.
6. Buat tauconya, tumis bawang putih dan merah hingga beraroma harum. Masukkan tauco dan cabai merah, aduk-aduk hingga merata, tuangkan ke dalam kaldu. Masak kaldu hingga air berkurang.
7. Siapkan mangkuk saji dan masukan dulu irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
8. Tambahkan suwiran ayam yang sudah di goreng tadi dan siram dengan air kaldu panas.
9. Sajikan selagi hangat.
Itulah Resep membuat soto ayam tauco asli tegal yang sudah terkenal ke seluruh Indonesia, soto tauco cocok disajikan bersamaan dengan lontong ataupun nasi jika tidak ada lontong.
Untuk hari ini kita akan belajar cara membuat soto tauco asli dan khas tegal edisi Jawa Resep. Soto tauco juga terkenal di daerah-daerah Jawa terutama pantura, sepanjang jalan pantura dan daerahs ekitarnya memang mudah menemukan penjual soto tuaco ini namun untuk dawerah selatan jawa soto lebih cenderung berupa kuah bening, walaupun setiap daerah memiliki resep-resep yang berbeda dan unik namun rasa dan kesegaran pada soto dapat menghilangkan rasa lapar anda di siang maupun sore hari. yang di bahas kali ini adalah soto rauco dengan rasanya yang enak dan kuah yang berwarna pekat membuat rasa soto ini sangat lezat. Agar rasanya lebih enak gunakan ayam kampung pada sotonya, yuk langsung persiapkan bahannya.
 |
| Resep soto ayam tauco |
===============
Bahan Soto Ayam :
===============
1 ekor ayam kampung segar
1 sendo teh kaldu ayam instan
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 liter air
2 lembar daun jeruk
2 batang serai
2 lembar daun salam
1 sendok makan garam
1 sendok teh lada bubuk
4 sendok makan minyak goreng
daun bawang secukupnya, iris tipis
seledri secukupnya, iris tipis
bawang goreng secukupnya
===========
Bahan Tauco :
===========
6 sendok makan tauco
4 siung bawang putih, haluskan
4 butir bawang merah, iris tipis
10 buah cabai merah ukurang besar
100 gram soun
100 gram tauge
5 sendok makan minyak goreng
==========================
Cara Membuat Soto Ayam Tauco :
==========================
1. Cuci dan bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian dan rebus ayam.
2. Rebus kembali ayam bersamaan dengan daun serai, daun jeruk, garam dan daun salam serta kaldu ayam. Sisihkan terlebih dulu rebusan kaldu nya.
3. Tumis bawang putih dan merah hingga beraroma harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
4. Masukkan garam dan lada bubuk. Aduk-aduk hingga merata. Angkat ayam yang sudah di rebus dan tiriskan sebentar.
5. Goreng ayam menggunakan api ukuran kecil di atas penggorengan hingga matang.
6. Buat tauconya, tumis bawang putih dan merah hingga beraroma harum. Masukkan tauco dan cabai merah, aduk-aduk hingga merata, tuangkan ke dalam kaldu. Masak kaldu hingga air berkurang.
7. Siapkan mangkuk saji dan masukan dulu irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
8. Tambahkan suwiran ayam yang sudah di goreng tadi dan siram dengan air kaldu panas.
9. Sajikan selagi hangat.
Itulah Resep membuat soto ayam tauco asli tegal yang sudah terkenal ke seluruh Indonesia, soto tauco cocok disajikan bersamaan dengan lontong ataupun nasi jika tidak ada lontong.
Tags : resep ayam
Jawa Resep | Resep Masakan Online, Updated at: 10.48.00
Posted by : Andrie Danang Kurniawan
Resep Cara Membuat Soto Ayam Tauco
4.5/
5
Oleh
test